数週間前に植えたバジルの苗が、この暑さと湿度でグンっと大きくなってきました。

バジルの葉はスーパーでも売っていますが、バジルソースを作るためには、両手で山盛りぐらいの葉っぱの量がないと作ることが出来ません。

なので、私は数年前からタネや苗を買って、大きな鉢に数本植えています。
これだと、秋までバジルソースを定期的に作ることが可能になるからです。

今からでも、遅くありません。
もし、作りたい!と思ったら、よく茂ったバジルの苗を購入し、株分けをして植えてみてくださいね。

では、本当、チョー簡単バジルソースです。

チョー簡単バジルソースの作り方

茂ったはっばを摘み取ります。

バジルの葉に泥がついていれば、きれいに洗って乾かします。

摘んだバジルの葉とナッツ類(ミックスナッツでも可)とニンニクをミキサーで攪拌します。

バジルソースにはよく松の実を使用しますが、高いのでクルミなどで代用可能です。

今回は、家にあったミックスナッツでやってみました。アーモンドの香ばしさとクルミのコクでとても美味しかったです。

実は、以前はここにオリーブオイルを入れて攪拌していましたが、それだと容器の後始末が大変になるので、最後に、保存容器にオリーブオイルと塩を加えて混ぜることにしました。

これがめっちゃ楽♡
オリーブオイルは容器に浸る程度入れてください。こうすることでバジルの酸化を防ぐことが出来ます。

また、塩・胡椒はお好みの味加減で加えてください。

胡椒は入れなくても構いませんが、塩を加えることで、冷蔵庫で1ヶ月ほど保存が可能になってきます。

また、多めに作って冷凍庫で保存もオススメです。

私は、ジェノベーゼパスタにしたり、トマトとモッツァレラチーズのサラダにかけたり、ピザのトッピング、マヨネーズと酢とバジルソースでサーモンのムニエルやチキンのソースを作ったりすると、あっという間にソースは無くなってしまいます。

先日、お友達におそそわけをしたところ、とても喜んでくれました。

これからの暑い夏に向けてサッパリとしたソースは格別です!

是非、お試しください^ – ^

今日の夕食は、パスタで決まりやね!!

2年前に書いた記事ですが、これよりもっと簡単に作ってるW
進化してる??笑

この記事を書いた人

michann

読書が好きで、本が速く読める(フォトリーダ)技術を持っていながらも、年齢と共に活字を読むことに煩わしさを感じ、現在は耳読に夢中です。



仕事は、花つくりを中心とした農業をしています。
お花に関する知識

・造園施工管理技士2級
・小原流 家元教授
・グリーンアドバイザー
・ハンキングバスケット・マスター

・食品衛生管理者

を持っています。



独身時代は、海外添乗の経験があり総合旅程管理主任者を取得し、今は趣味として旅を続けながら人生を謳歌中です。
また、

最近始めたゴルフは、100のスコアーを切るべく苦戦しながら楽しんでいます。



また、自分の強みであるコミュニケーション能力と社交性、個別化を生かし数年前より 社)コーチングプラットフォーム認定コーチとなり、コーチングで”自分らしくしなやかに生きる”を実践中です!



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