michann 昨日は、すき焼きのたれをを紹介しましたが、今日のご紹介は、眞理子さんオススメ、お手軽簡単料理です。
こちらが昨日の投稿です。
実は眞理子さんの作るカレーは、絶品で、スパイスから作るほどの本格的なものです。
一度は習いたいと、チャンスを狙ってるのですが、私のように働くお母さんにも大人気の料理本２冊を紹介していただきました。
こちらは、食べ盛りのお子様が満足できる一品の本『やっぱり肉が好き』
眞理子さんのお子様（特に男の子）が食べ盛りの時に大変役にたったと教えていただきました。
こちらは、お酒のアテに何かもう一品欲しいときに簡単に作れる本です『おつまみリスト』
独身男性でも、簡単に作れそうなメニューも載っています。
コンビニのおつまみや惣菜に飽きたら、是非お試しください。
いずれも、眞理子さんのお宅にお邪魔したとき夕食をご馳走になりまして、その時に作っていただいたんです。
参加者も10名ほどいましたが、手際よくあっという間に出来上がりました。
もちろん、私は食べる人！！笑
しかし、家に帰ってあの味を再現したく本を購入しました。
この本のおかげで、簡単で美味しい夕食の献立にバリエーションが広がったことは言うまでありません。
例えば『焼きレンコン』
切ったレンコンの重さ（大一節で約250ｇ）に0.8%の塩（約2ｇ）をまぶして、
オーブンに入れる際、大さじ１〜２杯のオリーブオイルを並べたレンコンにかけて、焼き上げれば完了。
これだけで、レンコンの旨味と香ばしさ、シャキシャキ感が味わえます。
恐るべし、塩の力！
こちらのピザは糖質制限なんって気になりません。
お揚げにトマトやしらすをのせてピザ用チーズをまぶし、オーブンんトースターで10〜15分焼きあげるだけ。
焼けたら仕上げにオリーブオイルとコショウで味を整えます。
これなら、ちょっと小腹が空いた時でもいけますよね。 しかも、パーティならお手軽おつまみになります。
こちらは、子供が大好きな『じゃがいものガレット』
名前はハイカラですが、工程は全くもってシンプル。
細く切ったじゃがいもをフライパンに広げてじーと焼きます。両面焼けたら、塩、胡椒をふりかけピザ用チーズをまぶし蓋をし、チーズが溶けたら完成です。
是非、お試しくださいね^ ^