michann 今日は、午前中に日増しに成長していくベビーリーフの収穫作業に取り組みました。ちょっとでも遅れると、ベビーリーフは赤ちゃんから小学生のように大きくなってしまうので、毎日のチェックと収穫は欠かせません。天気はどんよりとした曇り。関東ではゲリラ豪雨が頻発していると聞きました。関西も今日はそんな雲行きで蒸し暑さも一段と増しています。
さて、午後になり、シャワーを浴び終わった頃、親戚からの突然の来客の連絡が。
ああ、そうだ、もうすぐお彼岸なんだった。急いで昼食の準備に取り掛かり、前に散歩中に拾った栗を使って赤飯を作成。最初はおはぎを作るつもりでしたが、最近は砂糖の摂取を控えているので、赤飯にしました。来客の際の手土産としても、炊飯器で簡単に作れる赤飯はおすすめです。
夜には、家族のリクエストで、野菜の天ぷらとエビフライを作りました。家で食べる野菜の天ぷらは、揚げたてで美味しい！
以前は「コツのいらない天ぷら粉」を使っていたけど、今では、
- 小麦粉100g
- 水130g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
だけで、失敗しない天ぷら粉ができあがります。皆さんも、ぜひお試しください。
夜の作業は、のんびりとこのブログを書く時間。日々の出来事を振り返り、文字にすることで、自分自身の頑張りを再認識できるのは、なんとも心地良いものです。
それでは、良い夜を。
炊飯器で簡単赤飯〜小豆・塩の分量がポイントです。