michann 渡りガニのクリームパスタは、パスタ屋さんで食べる大好きなメニューです。
以前は、これはお店で食べるものと思っていたのですが、時折スーパーで目に止まり、ちょっとチャレンジしたのがきっかけでおうちパスタの仲間入り。
今日は、ホットクックで作ったレシピを紹介します。
価格・見た目良し！の渡りガニは出しが最高です
渡りガニ自体は食べるところが少ないのですが、味噌汁やパスタに入れると贅沢で濃厚な蟹味噌風味が最高！！
また、夕方にスーパーに行くと時折半額セールで目に付くこともあります。
価格にしても、一匹300円前後と手にしやすい価格なので、思い切って購入！
今回は、北海道産の石ガニの冷凍を生協で注文してチャレンジです。
ホットクックでトマトソースを作る（４人前）
ホットクックにはキャパがあるので石ガニが４匹も鍋にはいりません。なので、トマトソースのみホットクックで作りました。
ホットクックでトマトソースの材料
- 玉ねぎ 2個
- トマト缶 1個
- シメジ 1株
- コンソメ2個
- 塩小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく1かけ
後から大鍋に加える材料
- 渡りガニ４匹
- 生クリーム200ml
- 白ワイン100ml（日本酒）
- パスタ４人分
とにかく冷蔵庫にあった野菜を適当に入れましたが、玉ねぎとトマトだけは必須ですね。
まぁ、ほかは何を入れても、美味しいですよ。
ホットクックで自動モード1−3で煮ること20分
美味しいトマトベースのスープが出来上がりです。
こちらが冷凍の石がに。お腹の部分から半分に包丁で割って下さい。これで、蟹味噌がしっかりスープに流れ込みますね。
白ワイン（日本酒でも可）で蟹を大きな鍋で少し蒸し煮をして、トマトスープと合わせ蟹が赤くなるまで煮る。（残念ながら蟹４匹はホットクックに入りませんので大鍋で）
出来上がったら、蟹だけ先に取り出して、生クリーム200ml入れて混ぜ合わす。ここで、塩加減を調整。
パスタで和えて、最後に蟹をのせていただきますーー！
ばりうま！！でした〜〜♪
多分、お店の味以上！で、しかも、見栄え良し！！
是非、チャレンジしてみてください。
我が家では、渡り蟹がスーパーで見かける時期になると、買って来てよく作ってます。
お味噌汁より見栄えが良く、これで主食になるので助かります〜〜♪