渡りガニのクリームパスタは、パスタ屋さんで食べる大好きなメニューです。

以前は、これはお店で食べるものと思っていたのですが、時折スーパーで目に止まり、ちょっとチャレンジしたのがきっかけでおうちパスタの仲間入り。

今日は、ホットクックで作ったレシピを紹介します。

価格・見た目良し!の渡りガニは出しが最高です

渡りガニ自体は食べるところが少ないのですが、味噌汁やパスタに入れると贅沢で濃厚な蟹味噌風味が最高!!

また、夕方にスーパーに行くと時折半額セールで目に付くこともあります。

価格にしても、一匹300円前後と手にしやすい価格なので、思い切って購入!

今回は、北海道産の石ガニの冷凍を生協で注文してチャレンジです。

ホットクックでトマトソースを作る(4人前)

ホットクックにはキャパがあるので石ガニが4匹も鍋にはいりません。なので、トマトソースのみホットクックで作りました。

ホットクックでトマトソースの材料

  • 玉ねぎ 2個
  • トマト缶 1個
  • シメジ 1株
  • コンソメ2個
  • 塩小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • にんにく1かけ

後から大鍋に加える材料

  • 渡りガニ4匹
  • 生クリーム200ml
  • 白ワイン100ml(日本酒)
  • パスタ4人分

とにかく冷蔵庫にあった野菜を適当に入れましたが、玉ねぎとトマトだけは必須ですね。
まぁ、ほかは何を入れても、美味しいですよ。

ホットクックで自動モード1−3で煮ること20分

美味しいトマトベースのスープが出来上がりです。

こちらが冷凍の石がに。お腹の部分から半分に包丁で割って下さい。これで、蟹味噌がしっかりスープに流れ込みますね。

白ワイン(日本酒でも可)で蟹を大きな鍋で少し蒸し煮をして、トマトスープと合わせ蟹が赤くなるまで煮る。(残念ながら蟹4匹はホットクックに入りませんので大鍋で)

出来上がったら、蟹だけ先に取り出して、生クリーム200ml入れて混ぜ合わす。ここで、塩加減を調整。

パスタで和えて、最後に蟹をのせていただきますーー!

ばりうま!!でした〜〜♪
多分、お店の味以上!で、しかも、見栄え良し!!
是非、チャレンジしてみてください。

我が家では、渡り蟹がスーパーで見かける時期になると、買って来てよく作ってます。
お味噌汁より見栄えが良く、これで主食になるので助かります〜〜♪

この記事を書いた人

michann

読書が好きで、本が速く読める(フォトリーダ)技術を持っていながらも、年齢と共に活字を読むことに煩わしさを感じ、現在は耳読に夢中です。



仕事は、花つくりを中心とした農業をしています。
お花に関する知識

・造園施工管理技士2級
・小原流 家元教授
・グリーンアドバイザー
・ハンキングバスケット・マスター

・食品衛生管理者

を持っています。



独身時代は、海外添乗の経験があり総合旅程管理主任者を取得し、今は趣味として旅を続けながら人生を謳歌中です。
また、

最近始めたゴルフは、100のスコアーを切るべく苦戦しながら楽しんでいます。



また、自分の強みであるコミュニケーション能力と社交性、個別化を生かし数年前より 社)コーチングプラットフォーム認定コーチとなり、コーチングで”自分らしくしなやかに生きる”を実践中です!



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